Piramida makanan baru AS memprioritaskan buah-buahan, sayuran, dan protein. Pahami alasannya.

O Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan Amerika Serikat (HHS), bersama dengan Departemen pertanian (USDA), merilis yang baru Pedoman Diet untuk Warga Amerika 2025–2030, yang membawa perubahan terbesar dalam rekomendasi diet selama beberapa dekade. Di bawah kepemimpinan Sekretaris Kesehatan Robert F. Kennedy Jr.Pedoman ini menghidupkan kembali penggunaan piramida makanan — sekarang dalam versi terbalik — dan mengadopsi sebagai motto utamanya dorongan untuk mengonsumsi "makanan asli." Lihat detail selengkapnya di bawah ini:

Apa itu piramida makanan?

Piramida makanan adalah model grafis yang dibuat untuk memandu masyarakat tentang cara mengatur pola makan sehari-hari mereka secara seimbang. Piramida ini merepresentasikan kelompok makanan pada berbagai tingkatan, menunjukkan mana yang harus dikonsumsi dalam jumlah lebih banyak dan mana yang harus disajikan dalam jumlah sedang di piring. Secara historis, instrumen ini telah diadopsi oleh pemerintah dan lembaga kesehatan sebagai alat pendidikan, terutama di sekolah dan kampanye publik.

Logika tradisional piramida makanan selalu menempatkan makanan yang paling sering dikonsumsi di dasar dan makanan yang membutuhkan perhatian lebih di puncak. Namun, seiring waktu, piramida makanan telah mengalami revisi seiring munculnya studi-studi baru. Perubahan gaya hidup, pola konsumsi, dan kemajuan industri makanan telah membuat para ahli mempertanyakan apakah model klasik tersebut masih mencerminkan pola makan yang benar-benar sehat, sehingga membuka ruang bagi pendekatan dan format baru.

Apa yang berubah dengan piramida makanan terbalik?

A piramida makanan terbalik Pedoman yang disajikan di AS untuk tahun 2025–2030 mengubah hierarki kelompok makanan dengan menempatkan buah-buahan, sayuran, dan protein di bagian atas model visual. Dalam praktiknya, ini menandakan prioritas yang lebih tinggi untuk makanan yang dianggap lebih bergizi dan kurang diproses, sekaligus mengurangi peran karbohidrat olahan dalam diet sehari-hari.

Perubahan penting lainnya adalah pesan yang lebih langsung menentang konsumsi makanan olahan dan makanan tinggi gula. Dengan membalik piramida, pemerintah AS memperkuat gagasan tentang “makan makanan asli"Panduan ini menyoroti protein, produk susu utuh, lemak alami, dan sayuran sebagai dasar diet, tetapi juga menimbulkan perdebatan tentang kemungkinan kelebihan, terutama dalam konsumsi protein hewani dan lemak jenuh."

Berikut adalah ringkasan singkat tentang makanan yang direkomendasikan dan tidak direkomendasikan oleh... Piramida makanan baru:

Makan apa

• Protein berkualitas tinggi dalam setiap hidangan, termasuk daging sapi, babi dan unggas, ikan dan makanan laut, telur, serta potongan daging dengan sedikit bahan tambahan.

• Protein nabati, seperti kacang-kacangan, lentil, buncis, kacang polong, kedelai, edamame, tahu, tempe, kacang-kacangan, biji-bijian, dan pasta alami.

• Buah-buahan segar dan utuh, dikonsumsi dalam bentuk alaminya, dengan berbagai warna dan jenis sepanjang hari.

• Berbagai macam sayuran, mentah atau dimasak, dengan memprioritaskan cara pengolahan yang sederhana dan makanan yang diproses seminimal mungkin.

• Sayuran beku, kering, atau kalengan dapat diterima, asalkan tidak mengandung tambahan gula, garam berlebih, atau pengawet buatan.

• Produk susu utuh tanpa tambahan gula, seperti susu murni, yogurt alami, kefir, keju, dan dadih.

• Lemak alami yang ditemukan dalam makanan, seperti minyak zaitun, alpukat, zaitun, telur, mentega, dan lemak yang secara alami terdapat dalam daging.

• Gunakan minyak secukupnya dalam persiapan makanan, prioritaskan pilihan yang mengandung asam lemak esensial.

• Biji-bijian utuh yang kaya serat, seperti beras merah, oat, jelai, dan biji-bijian utuh lainnya, dalam jumlah yang disesuaikan dengan kebutuhan individu.

• Makanan fermentasi, seperti yogurt alami, kefir, kimchi, miso, dan sauerkraut, untuk mendukung kesehatan usus.

• Air adalah sumber hidrasi utama, bersama dengan minuman tanpa pemanis seperti teh dan kopi.

Apa yang harus dihindari

• Makanan ultra-olahan siap saji, seperti keripik, kue kering isi, kue yang diproduksi secara industri, permen, sereal manis, dan makanan beku.

• Produk dengan kadar gula tambahan yang tinggi, termasuk minuman ringan, jus buatan, minuman energi, dan makanan penutup olahan.

• Pemanis buatan dan non-nutrisi, seperti aspartam, sukralosa, sakarin, dan pemanis serupa lainnya.

• Karbohidrat olahan yang rendah serat, seperti roti putih, nasi putih, pasta biasa, tortilla olahan, dan kerupuk olahan.

• Makanan tinggi sodium, terutama daging olahan, bumbu siap pakai, saus kemasan, dan camilan asin.

• Produk yang mengandung pewarna buatan, perasa kimia, dan pengawet sintetis.

• Makanan yang digoreng dan olahan yang menggunakan minyak bekas.

• Minuman beralkohol, yang sebaiknya dibatasi atau dihindari sesuai dengan profil masing-masing individu.

• Sering mengonsumsi produk yang diberi label "diet" atau "ringan" yang, meskipun menarik, sebenarnya sangat diproses.

Perbandingan dengan Panduan Makanan Brasil

O Panduan Makanan untuk Penduduk Brasil Panduan ini mengadopsi pendekatan yang berbeda dari piramida makanan baru di Amerika Serikat, meskipun keduanya memiliki poin sentral yang sama: menganjurkan konsumsi makanan yang tidak diolah atau diolah seminimal mungkin. Di Brasil, panduan ini tidak mengorganisir makanan ke dalam piramida atau target numerik yang kaku, tetapi mengusulkan prinsip-prinsip yang membimbing pilihan makanan yang lebih sadar, menghargai makanan asli dan metode persiapan tradisional.

Sementara pedoman baru AS menyoroti protein dan produk susu utuh sebagai elemen sentral dalam diet, panduan Brasil memprioritaskan kombinasi makanan dasar dari pola makan nasional, seperti beras dan kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran, dan sayuran hijau. Karbohidrat, terutama biji-bijian utuh dan makanan yang diproses seminimal mungkin, terus memainkan peran penting dalam model Brasil, tidak seperti piramida terbalik AS yang mengurangi peran ini.

Perbedaan penting lainnya terletak pada bagaimana setiap dokumen memperlakukan daging dan lemak. Pemandu wisata Brasil Piramida makanan AS merekomendasikan konsumsi daging dalam jumlah sedang, terutama daging merah dan daging olahan, dan menekankan penggunaan minyak, lemak, dan garam yang seimbang dalam persiapan makanan. Namun, piramida makanan AS yang baru mengadopsi pendekatan yang lebih permisif mengenai lemak alami dan mendorong asupan protein yang lebih tinggi, yang telah menimbulkan perdebatan di antara para ahli tentang risiko kardiovaskular dan metabolik.

Selain itu, Panduan Makanan Brasil Konsep ini memperluas gagasan tentang pola makan sehat dengan melampaui sekadar nutrisi. Konsep ini mempertimbangkan konteks sosial dan budaya dari waktu makan, mendorong lebih banyak memasak, makan bersama, dan menghindari konsumsi produk ultra-olahan secara berlebihan. Dalam hal ini, model Brasil dipandang lebih komprehensif, sementara piramida makanan baru di Amerika Serikat lebih berfokus langsung pada komposisi nutrisi dan penataan ulang kelompok makanan.

Apa pendapatmu tentang hal ini? piramida makanan AS baru? Beritahu kami di kolom komentar di bawah ini!

Lihat juga:

Sumber: USDA

Diperiksa oleh Gabriel Princeval pada 12/01/2026