ハンバーガーは健康的ではありませんか？

スナックでもカジュアルなディナーでも、ジューシーなハンバーガーは誰もが大好きです。 ファーストフード どこの街角でも簡単に見つけることができ、その魅力を抑えきれないかもしれません。 ハンバーガーを食べるのは健康に良くないという話を聞いたことがあるかもしれませんが、そうすると当然、なぜハンバーガーが健康に良くないのかという疑問が生じます。

私たちはこの質問に対する適切な答えを提供し、この問題について詳しく説明するためにここにいます。

ハンバーガーは何でできていますか?

ハンバーガーは、グリルした牛ひき肉を半分のバンズで挟んで構成されています。 味付けには、生の玉ねぎのスライス、レタス、ベーコン、マヨネーズなどが加えられます。 こう考えると、私たちが毎日の食事で摂取するものと同じ材料が使われているのに、なぜハンバーガーは健康に悪いのかという疑問が生じるのは当然です。

答えは 単純： ハンバーガーが健康的かどうかは、調理方法と使用される材料によって決まります。 典型的なハンバーガー ファーストフードたとえば、カロリー、飽和脂肪、ナトリウム、砂糖が多く含まれていることがよくあります。 ただし、手作りまたは自家製のハンバーガーは、他の食事と同じように健康的で栄養価が高くなります。

ハンバーガーが不健康なとき

の製品 ファーストフード 通常はミートパティ、チーズ、ソース、パンで構成されます。 残念ながら、製造方法や加工方法のせいで、これらの成分はカロリー、飽和脂肪、ナトリウムが多くなる可能性があります。

バモス 部品を分析する チェーン店で売られている一般的なハンバーガーの ファーストフード:

• 白パン：主に精製小麦粉から作られています。これは血糖指数が高く、繊維が少なく、栄養素がほとんどない単純な炭水化物です。 パンに含まれる唯一の栄養源が、表面に塗られたゴマである場合もあります。
• ハンバーガー: 肉は加工されており、低品質で脂肪が多く、大豆や防腐剤などの他の成分が多く含まれています。 通常、大量の塩で味付けされるため、ナトリウム濃度が大幅に上昇します。
• サラダ：理論的にはサンドイッチの健康的な部分ですが、添えられているソースには塩、砂糖、添加物、植物油が多く含まれていることがよくあります。
• チーズ: 超加工品で、砂糖、染料、健康に有害なその他の添加物が豊富です。
• ケチャップ：基本的にトマトを少し加えた砂糖ソース。

さて、これらすべての材料に、ベーコン、さまざまなソース、フライドポテト、大きなグラスのソーダを添えてサンドイッチを食べるという多くの人の習慣が加わりました。 このタイプのハンバーガーが健康的ではないことは明らかです。 砂糖、カロリー、トランス脂肪、保存料、ナトリウム、その他の不健康な成分のレベルは驚くほど高いです。 

このようなハンバーガーを定期的に食べると、体重増加、高血圧、心臓病やその他の健康上の問題のリスクが高まる可能性があります。

健康的なオプション

ただし、すべてのハンバーガーが不健康であるわけではないことに注意することが重要です。 健康的なハンバーガーを自宅で準備したり、優れたオプションを提供する職人技のハンバーガーを選択したりすることは完全に可能です。 この良い例は次のとおりです。 バーガーストア。 七面鳥や鶏肉などの赤身の肉を選び、全粒粉のパンを使用すると、ハンバーガーの栄養価を高めることもできます。 また、新鮮な野菜を加えたり、新鮮なサラダなどの良いサイドメニューを選ぶと、バランスの取れた食事になります。

分量に留意することも重要です。 大きなハンバーガーにすべてのトッピング、フライドポテト、甘い飲み物を食べると、カロリーと悪い脂肪の摂取量が多くなる可能性があります。 野菜やサラダが付いた小さめのハンバーガーを選び、炭酸飲料の代わりに無糖の飲み物を選ぶと、食事をより健康的に保つことができます。

ハンバーガーが良質または優れた品質の食材を使用して調理されている場合、バランスの取れた食事に含まれる場合、ハンバーガーは適切な食品と見なされます。

それで、食べるか食べないか？ 

はい、健康を損なうことなくハンバーガーを楽しむことは可能です。 重要なのは、使用する材料、調理方法、分量にあります。 ハンバーガーはバランスの取れた食事の一環として楽しむことができますが、栄養成分に注意し、過剰なものを避けることが重要です。

ハンバーガーの材料がどこから来たのかを知り、いくつかの重要な質問をすることが重要です。使用されている肉は高品質で本物ですか? サラダは工業化された調味料を使わず、新鮮な野菜だけで構成されていますか? そのパンは砂糖と精白粉が少ないのでしょうか、それとも通常の小麦よりも優れた材料で作られていますか？ また、おかずとして揚げ物や甘いもの、清涼飲料水などは控えますか？ これらの質問に対する答えが「はい」の場合、あなたのハンバーガーは健康に有益であると考えられます。

ハンバーガーに最適な材料はすでにわかったので、自宅でハンバーガーを調理する方法を学びたいと食欲と好奇心を持っているはずです。 そこで、以下では、より健康的で栄養価の高いサンドイッチを作るためのヒントをいくつか紹介します。

健康的でおいしいハンバーガーを作るための 5 つのヒント

パン： 白いパンを全粒粉パンなどのより健康的なパンに置き換えてみてください。 食物繊維の量を増やすために、ゴマやチアなどの穀物や種子を加えます。 保存料や化学添加物の少ない自家製パンを選ぶのも良い選択です。

ハンバーガー： スーパーで販売されている工業化されたハンバーガーに含まれる防腐剤や着色料を避けるために、自家製ハンバーガーを作ることを好みます。 肉を焼くときは、他の植物油ではなくオリーブオイルを使用してください。 軽いオプションをお好みの場合は、チキン、魚、またはキノコやコーンなどのベジタリアン代替品を使用したハンバーガーをお試しください。

チーズ： チェダーチーズに加えて、他の種類のチーズも試してみる価値があります。 一般に脂肪分が少ないため、明るい色のチーズを選択してください。 ラベルに記載されているナトリウム量を確認してください。 ビーガン向けのより健康的なオプションには、ミナス ジェライス チーズ、カッテージ チーズ、豆腐などがあります。

ソース： 加工ソースを使わずに自分でソースを作ってみてください。 低糖質の自家製レシピを選んでください。 ケチャップやバーベキューソースはグアバなどの果物で作ることができます。 マヨネーズに関しては、卵の代わりにしたり、さつまいもを使ったりして、よりヘルシーなバージョンを作ることができます。

伴奏: ハンバーガーには、レタス、ルッコラ、トマト、玉ねぎ、その他の栄養価の高い野菜のサラダを添えることができます。 ピクルスがお好きなら、キュウリ、ピクルス、ビリビリなどを使って作ってみてください。 ポテトチップスがお好きな方は、素朴な見た目にするために皮付きで焼いてみたり、従来の揚げ物よりも健康的なオプションであるエアフライヤーを使用してみてはいかがでしょうか。

食欲をそそり、適度に食べましょう。

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ソース： ザバーガーシャックス, 消費者レポート

テキスト校正者: ペドロ・ボンフィム （06 / 06 / 23）