14 роботов, которые произвели революцию в барах и ресторанах. Роботы вторглись на кухни! Откройте для себя выделенные модели, цены, производителей и панораму робототехники в секторе продуктов питания и напитков.

14 роботов, которые произвели революцию в барах и ресторанах

аватар марио мамеде
Роботы вторглись на кухни! Откройте для себя выделенные модели, цены, производителей и панораму робототехники в секторе продуктов питания и напитков.

Технологии совершают революцию в ресторанной индустрии благодаря использованию умных роботов. Эти автоматы становятся неотъемлемой частью обеда, обеспечивая заметные преимущества в эффективности, точности и развлечениях для клиентов. Откройте для себя наш эксклюзивный список некоторых роботов, которые выделяются на кухне, в производстве продуктов питания и напитков.

Кормящие роботы

Робот-моторист Yaskawa готовит еду
Робот-мотоман Яскавы готовит еду (Изображение: NYTImes)

Согласно одному доклад консалтинга ГалунионВ секторе продуктов питания и напитков наблюдается заметный прогресс в использовании робототехники. Внедрение технологий в этом секторе оказалось устойчивой и долгосрочной тенденцией, приводящей к значительному увеличению производительности, а также созданию рабочих мест и обеспечению соблюдения международных и национальных стандартов безопасности пищевых продуктов.

консультации Баум + Уайтман основной момент растущее влияние искусственного интеллекта на пищевую промышленность не только в присутствии роботов-серверов или поваров, но также в презентации и производстве продуктов питания.

Um доклад недавний из Аарон Аллен и партнеры выявила впечатляющие данные об автоматизации в пищевой промышленности и производстве напитков. Согласно отчету, 82% позиций в ресторанах могут быть автоматизированы, при этом 51% этих должностей приходится на серверов. Кроме того, 57% работников предприятий быстрого питания и прилавков (всего 3,2 млн человек), а также 38% официантов и официанток могут быть заменены роботами.

Несмотря на эти тревожные цифры, использование роботов в пищевой промышленности все еще растет. Производители все чаще внедряют роботизированную автоматизацию, чтобы идти в ногу с меняющимися привычками потребителей. С 2014 года количество роботов на 10.000 2 сотрудников в отрасли увеличилось почти вдвое, и, по оценкам, к 2028 году рынок пищевой робототехники достигнет XNUMX миллиардов долларов!

Этому росту способствуют несколько факторов, таких как ужесточение правил в области пищевых продуктов, необходимость цифровизации, акцент на эффективности и устойчивости, нехватка квалифицированных кадров на рынке труда и изменения в привычках потребления продуктов питания и напитков. Давайте посмотрим на некоторые модели, которые выделяются в своем сегменте.

Станция PicNic Pizza – Picnic Works

Автоматизируйте производство пиццы с помощью системы пиццы для пикника
Автоматизируйте производство пиццы с помощью системы Picnic Pizza (Изображение: Picnic Works)

A Пикник Пицца Станция — это автоматизированная система сборки пиццы, предназначенная для упрощения производственного процесса. Изготовлены по ввод в эксплуатацию основанный в Сиэтл, Пикник работаетЭта инновационная роботизированная станция для пиццы завоевывает популярность в сфере общественного питания, особенно для пиццерий, региональных сетей, университетов и мировых брендов.

К Пикник Пицца Станция, можно производить до 130 пицц в час с использованием охлаждаемых модулей, не требующих соуса, сыра и ингредиентов. Эта эффективность не только ускоряет производство, но и значительно сокращает пищевые отходы, снижая их примерно до 2%. Для сравнения, средний ресторан расточителен на 10-12%.

Дополнительным преимуществом является то, что Пикник Пицца Станция Его можно интегрировать в существующие системы торговых точек на кухне. Операторы используют интуитивно понятный интерфейс с сенсорным экраном, что делает обучение и эксплуатацию системы очень простым.

Кроме того, это чудо было разработано так, чтобы легко вписаться в меню и кухонное пространство, занимая то же место, что и стандартная столешница. Для его установки достаточно розетки на 208 В, без необходимости водопровода или дополнительных строительных работ.

A Пикник работает, предлагает систему за ежемесячную подписку на сумму от 3.500 долларов США (17.172,05 5.000 реалов) до 24.531,50 долларов США (24 XNUMX реалов). Модель ценообразования включает бесплатную доставку и установку, требует минимального обучения, а также предлагает бесплатные проверки обслуживания на месте и круглосуточный мониторинг!

Флиппи и Флиппи 2 – Miso Robotics

Робот Flippy 2 — это впечатляющая технологическая инновация, призванная произвести революцию в пищевой промышленности благодаря своим передовым возможностям приготовления и обработки пищи.
Робот Flippy 2 — впечатляющая технологическая инновация, призванная произвести революцию в пищевой промышленности благодаря своим передовым возможностям приготовления и обработки пищи (Изображение: Miso Robotics)

Flippy, революционер Мисо Роботикс, меняет ресторанную индустрию. Благодаря своей универсальности, Flippy может жарить все, от картофеля фри до куриных наггетсов, работая совместно с поварами и кухонным персоналом, чтобы оптимизировать операции и обеспечивать неизменно высокое качество блюд.

Работая за кулисами ресторана, без прямого взаимодействия с клиентами, его основная функция — определить тип приготавливаемой пищи, будь то картофель, гамбургеры или курица в панировке, и приготовить ее в соответствии с конкретными инструкциями. Как только еда будет готова, Flippy Поместите его в отапливаемый отсек.

новая модель Флиппи 2 ты умеешь жарить гамбургеры в два раза быстрее человека. Оснащенный тепловизионным зрением и искусственным интеллектом, он может приготовить 60 корзин с едой в час или около 300 гамбургеров в день.

Секрет исключительной производительности Flippy и Ваши искусственный разум собственная разработка, разработанная Мисо Робототехника, что позволяет роботу точно управлять временем приготовления и адаптироваться к различным методам и рецептам.

Он берет на себя повторяющиеся, трудоемкие и опасные задачи, позволяя работникам сосредоточиться на более творческих и сложных аспектах приготовления пищи.

Важным обновлением, представленным в ноябре 2021 года, является возможность работы без вмешательства человека, то, что было невозможно с оригинальной моделью Flippy. Оборудование можно арендовать по цене от 3 долларов США (14.718,90 XNUMX реалов) в месяц.

COFE+ – Футроника Робототехника

Робот cofe+ от Futronics Robotics — это инновационное автоматизированное решение для точного и эффективного приготовления и подачи кофе.
Робот COFE+ от Futronics Robotics — это инновационное автоматизированное решение для точного приготовления и подачи кофе (Изображение: European Product Design Award)

O КОФЕ+ da Футроника Робототехника — это полностью автоматизированный робот-бариста, предназначенный для предоставления качественного кофе в режиме 24/7 (я больше никогда не буду спать!) и занимающий площадь всего 2 квадратных метра.

Эта красавица может производить самые разнообразные кофейные напитки, в том числе эспрессо, капучино, молоко и многое другое, с настраиваемыми вариантами молока и ароматизаторов. Клиенты могут выбрать предпочитаемую крепость кофе, температуру, сладость, уровень льда и вес.

Помимо помола свежих кофейных зерен, КОФЕ+ также можно приготовить различные напитки, в том числе чай с молоком в западном стиле, Матча Японские и шоколадные напитки. Для приготовления качественной чашки кофе требуется в среднем 50 секунд.

Обладая высокой производительностью, КОФЕ+ может производить более 150 вариаций кофе, удвоенная вместимость чашек и гораздо более высокая скорость приготовления по сравнению с предыдущими моделями. Кроме того, он позволяет пользователям создавать и хранить варианты персонализированный кофе и конфигурации, предоставляя клиентам уникальные возможности.

O КОФЕ+ предлагает настраиваемые предложения для постоянных клиентов и VIP-персон, а также имеет интерфейс на основе приложений, который позволяет клиентам заранее резервировать свои заказы, сокращая время ожидания и повышая эффективность.

Его можно использовать в различных средах, включая кафе, рестораны и фуд-корты, например, в торговых центрах и аэропортах. Для получения информации о ценах и условиях покупки необходимо связаться с продавцами через сайт. Футроникс Робототехника.

BreadBot – Компания Wilkinson Baking

Компания Wilkinson Baking Company вновь представляет хлеб, сочетая традиционное ощущение свежего хлеба с современными технологиями, предлагаемыми хлебоботом.
Компания Wilkinson Baking Company вновь представляет хлеб, сочетая традиционное ощущение свежего хлеба с современными технологиями, предлагаемыми BreadBot (Изображение: Уилкинсон Бейкинг Компани)

O Хлеббот, разработано Уилкинсон Бейкинг Компани, — робот-новатор, который меняет представление о способах выпечки хлеба. Полностью автоматизированный, он выполняет все этапы процесса производства хлеба, от смешивания ингредиентов до охлаждения, без вмешательства человека. Благодаря расширенным функциям, таким как автоматический запуск и уведомление сотрудников о необходимости нарезать хлеб, Хлеббот имеет потенциал совершить революцию в хлебной промышленности.

Робот полностью автоматизирован, что обеспечивает стабильное и эффективное производство. Он выполняет точные измерения ингредиентов и может производить до 10 буханок хлеба в час. Размером 130х48 дюймов. Хлеббот Он имеет компактные размеры, что позволяет устанавливать его в различных средах.

Для розничных торговцев Хлеббот предлагает возможность ежедневно выпекать свежий хлеб в магазине, предоставляя потребителям чувственные впечатления от аромата и качества свежеиспеченного хлеба. Продукция производится экологически устойчиво, с чистой этикеткой и сокращением отходов.

Для средних и крупных пекарен Хлеббот предлагает уникальное преимущество, позволяющее автоматизировать процесс производства хлеба в больших масштабах. В условиях нехватки рабочей силы и роста затрат использование Хлеббот Это позволяет снизить затраты на производство и улучшить сервис, поскольку робот не нуждается в отпусках, не болеет и не сдается.

Плата за установку (в зависимости от местоположения) составляет от 3.000 14.526,22 долларов США (7.000 33.894,50 реалов) до 1.000 4.842,07 долларов США (XNUMX XNUMX реалов). Ежемесячная арендная плата составляет XNUMX долларов США (XNUMX реалов). Доступ к веб-сайту Уилкинсон Бейкинг Компани Больше подробностей.

БотинКит – БотинКит

botinkit предлагает возможность настройки в соответствии с конкретными потребностями каждого ресторана, что делает его адаптируемым и гибким решением для удовлетворения различных требований.
BotinKit предлагает возможность настройки в соответствии с конкретными потребностями каждого ресторана, что делает его адаптируемым и гибким решением для удовлетворения различных требований (Изображение: Evort)

китайская компания БотИнКит создал БотинКит, революционный робот для кухни, способный готовить блюда. Универсальный и идеально подходит для различных заведений, таких как рестораны, супермаркеты и магазины повседневного спроса.

С его помощью можно готовить жареные блюда, такие как жареный рис, тушеные овощи и мясо с овощами. Кроме того, робот может добавлять в блюда правильные приправы, обеспечивая постоянный вкус.

Он также контролирует температуру пищи, предотвращая ее подгорание или недоваривание. И это не останавливается на достигнутом, БотинКит Вы также можете мыть кастрюли, используемые для приготовления еды, экономя время и силы.

O БотинКит доступен в двух моделях: Загрузочный комплект MAX, которая является наиболее полной моделью и позволяет готовить более широкий выбор блюд, а также БотинКит МИНИ, который более компактен и доступен по цене.

Цена Загрузочный комплект MAX составляет 25.000 122.287,50 долларов США (XNUMX XNUMX реалов), в то время как БотинКит МИНИ стоит 15.000 73.372,50 долларов США (XNUMX XNUMX реалов). Обе модели можно приобрести через сайт. БотИнКит.

Другие популярные пищевые роботы

БлинБот (БлинБот) — Робот, который автоматизирует процесс приготовления и приготовления блинов, используя методы 3D-печати, обеспечивая последовательность и эффективность.

Кофейня Бригго в доме да Бригго
Briggo Coffee Haus от Briggo (Изображение: ZDNET)

Бригго Кофе Хаус (Бригго) – Роботизированный кофейный киоск, разработанный Fuseproject который работает 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. (25.000 121.280,00–XNUMX XNUMX реалов)

TX2touch (Штойбли) – Кобот предназначен для совместной работы с людьми в ресторанах. Stäubli предлагает роботов для пищевой промышленности, которые автоматизируют операции по погрузочно-разгрузочным работам, сбору и размещению, упаковке и укладке на поддоны, отвечая конкретным требованиям каждого этапа процесса.

КР Дельта (Kuka) – Высокоскоростной робот, подходящий для обработки и сбора продуктов питания. Низкие эксплуатационные расходы, полностью из нержавеющей стали, сертифицировано. ЭХЕДГ e FDA США.

КР Агилус (Kuka) – 6-осевой шарнирный робот, подходящий для прямого контакта с неупакованными продуктами питания.

Альберт (Дексай Роботикс) – Умный робот-су-шеф для кухни. О Альфред его можно интегрировать в системы, обеспечивая точное и быстрое приготовление рецептов. Благодаря простой установке за 15 минут, простому управлению и зарядке только по приготовленным рецептам, он доступен и экономичен. Робот спроектирован так, чтобы быть чистым и безопасным, сертифицирован. NSF (Национальный фонд санитарии). Он предлагает такие функции, как управление запасами в реальном времени и анализ заказов.

Шеф-повар Б (Повар Робототехника) – Автономный робот, предназначенный для приготовления смузи. О Шеф-повар Б работает через автоматизированный киоск, способный производить более трех десятков смузи по 350 мл в час. Пользователи могут выбирать предпочтительные варианты смузи, а также Шеф-повар Б берет на себя весь процесс смешивания, демонстрируя завораживающие движения во время работы. (70.000 339.584,00 долларов США – XNUMX XNUMX реалов)

Роботизированная кухня Moley (Моли Робототехника) – Роботизированная кухонная система для автоматизации процессов приготовления пищи, предлагающая пользователям возможность экономить время, устранять рутинные задачи по приготовлению пищи и настраивать меню с учетом различных диет и образа жизни. (248,000 1.505.967,34 фунтов стерлингов – XNUMX XNUMX XNUMX реалов)

Кулинарный робот Мицзя (Xiaomi) – Многофункциональный робот, предлагающий широкий спектр кулинарных функций, таких как жарка, тушение, приготовление на пару, измельчение мяса и приготовление соков. Он также может сбраживать тесто, готовить еду для детей и готовить коктейли. Имея до 35 различных техник, он объединяет несколько функций в одной. Он может одновременно готовить три блюда и суп, оснащен стереоподогревом IH и системой дымоудаления. Благодаря точному контролю температуры он достигает 180 °C, что снижает дымность (1.300–6.360,25 реалов).

https://www.youtube.com/watch?v=r0OPeWByXuA&pp=ygUbVGhlIFdJTkdtYW4gKE5hbGEgUm9ib3RpY3Mp

ВИНГмен (Нала Роботикс) – Полностью автоматизированный робот для жарки, работающий на базе искусственного интеллекта. Эта революционная система является идеальным решением для ресторанов и предприятий общественного питания, стремящихся улучшить свой бизнес. Доступен для ежемесячной аренды за 2.999 долларов США (14.672,61 XNUMX реалов).

Эти роботы выводят качество еды на совершенно новый уровень. Благодаря своей точности, эффективности и индивидуализации они совершают революцию в способах приготовления и подачи еды и напитков в ресторанах. Приятно наблюдать идеальное сочетание технологий и кухни! Будьте в курсе всего, что происходит в робототехнике здесь. шоуметеки воспользуйтесь возможностью оставить свое мнение в комментариях.

Узнать больше:

источник: автоматизировать, Forbes, Аарон Аллен и партнеры

Текст проверен: Педро Бомфим (23 / 11 / 23)

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

Похожие сообщения
LG демонстрирует линейку продуктов 2024 года на сайте Coator. Компания показывает, как интеллектуальные телевизоры, звуковые панели и интеллектуальные устройства можно интегрировать в дом с голосовым управлением и управлением через приложения. Посмотрите основные товары!

LG покажет линейку продуктов 2024 года на выставке CASACOR

Компания показывает, как интеллектуальные телевизоры, звуковые панели и интеллектуальные устройства можно интегрировать в дом с голосовым управлением и управлением через приложения. Посмотрите основные товары!
бруно мартинес аватар
Читать дальше